GLUTEENITON BANAANILEIPÄ

Sisältää alekoodin Foodinille

En ole mikään aktiivinen leipuri, mutta kun inspis iskee, niin on pakko saada tehdä jotain. Joskus tuli leivottua ja kokattua enemmänkin (varsinkin yläasteella olin innokas mokkapalaleipuri, sillä silloin niitä sai vetää itse puoli pellillistä hyvällä omallatunnolla 😛), mutta nykyään se on vähentynyt oikeastaan yhdestä syystä: aika. Toki myös urheilijan ruokavalio asettaa joitain ”rajoitteita”, mutta oikeastaan voisi leipoa ja kokkailla aika paljonkin urheilijan ruokavalioon ja jopa kilpailudiettiin sopivia juttuja, jos vain jaksaisi väsäillä. Omien aikataulujen ja jaksamisen puitteissa on vain yleensä maailman helpointa tehdä se smoothie, puuro, riisi, bataatti, kana, kananmuna ja kasvikset..

Välillä itseasiassa juuri kilpailudietillä minusta kuoriutuu ruoan kanssa väsäilijä, kun yrittää saada siitä mahdollisimman hyvää niillä aineksilla mitä on käytettävissä. Ja taas tällaisellä perus treenikaudella pääsee helpoimmalla niillä aivan perusannoksilla! Fitness -kilpailudietti on muutenkin aivan turhaan demonisoitu ajatus, sillä se on oikeasti omalla tavallaan todella hienoa aikaa. Tulee syötyä esimerkiksi kasviksia paljon enemmän ja monipuolisemmin sekä kaikki aistit herkistyvät ja jopa kurkku maistuu taivaalliselta! Tykkään kyllä kasviksista todella paljon muutenkin, mutta luulen, että jos joku on tämän kokenut, niin osaa tähän samaistua? Sitä jopa välillä kaipaa niitä diettifiiliksiä, joskus aika paljonkin 😀 Mutta nautitaan nyt vielä hetki tästä treenikaudesta.

Eilen minuun iski juuri tällainen ”pakko leipoa jotain” -inspis ja koska olen pitkään miettinyt banaanileivän tekemistä, oli se juuri sopiva sunnuntaihin. Omassa keittiöpuuhailussa tärkeintä on nykyään se, että tekeminen olisi suht helppoa ja nopeaa sekä ainekset pitäisi löytyä omista kaapeista ilman montaa kauppareissua. Tällä kertaa olin superonnekas, sillä tämän inspiksen saatuani minulta löytyi kaapeista kaikki tarvittava! Tein kuitenkin pohjana käyttämääni reseptiin hieman modailuja ja lisäksi tein tuon leivän suoraan pellille, koska no – minulta ei löydy tällä hetkellä minkäänlaisia uunivuokia :’D Tässä on viime vuosina muutettu niin monta kertaa, että kaikki vähänkin ylimääräinen on kyllä karsiutunut ja välillä näitä ispiksiä saatuani sitä miettii, että voisi ehkä jotain keittiöhankintoja tehdä lisää. Toisaalta hyvin on pärjätty!

Banaanileipäohjeita löytyi googlettamalla aika paljon erilaisia, mutta käytin pohjana tätä Tuulian ohjetta. Jätin kuitenkin leivinjauheen ja hunajan pois sekä korvasin tattarijauhot kookosjauholla. En ollut ihan varma miten tämä combo toimii ja saanko pellillä tehtyä tästä leipää, mutta onnistui itseasiassa todella hyvin ja eihän näillä aineksilla voi saadakaan huonoa aikaiseksi! Tässä siis oma banaanileipä -versio:

GLUTEENITON BANAANILEIPÄ ala Eevsku

4 keskikokoista kypsää banaania
1/2 tl aitoa vaniljajauhetta (Foodin)
ripaus merisuolaa
2 tl kanelia (Foodin)
1 tl kardemummaa (Foodin)
3 kananmunaa (luomu)
0,5 dl neitsytkookosöljyä (Foodin)
n.2 dl kauramaitoa
2,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa (Provena) tai kaurahiutaleita
2,5 dl kookosjauhoa (Foodin)
(saksanpähkinöitä)

  1. Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen
  2. Muussaa ensin banaanit haarukalla kulhoon, lisää sitten sula kookosöljy sekä loput ainekset
  3. Kookosjauhot imaisevat nestettä aika paljon, joten lisäile nestettä (kauramaitoa tms.) pikkuhiljaa lisää, kunnes taikina on vielä muotoiltavaa ja pysyy kasassa, mutta ei ole liian kuivaa. Saatoin käyttää enemmänkin kuin tuon 2dl
  4. Muotoile taikinasta pellille leivinpaperin päälle haluamasi leipä tai esim. sämpylöitä
  5. Murskasin itse taikinan sekaan pari kourallista saksanpähkinöitä ja käytin myös koristeluun
  6. Paista uunissa n. 40-60 minuuttia kunnes pinta on kullanruskea

Tämä on enemmänkin herkku -kategoriaan luokiteltava eikä mikään superterveysleivos, mutta hyvistä aineksista ja todellakin kokeilemisen arvoinen. Sopii hyvin terveellisempiin herkkuhetkiin tai vaikkapa viikonlopun välipalaksi tai vieraille tarjottavaksi. Tämä on varmasti myös lasten mieleen! Miehelle ainakin maistui 🙂

Eikun testaamaan! Tämän voi myös varmasti tehdä vaikka pelkistä kaurahiutaleista, jos ei kotoa löydy mitään gluteenittomia jauhoja, mutta noita kookosjauhoja voin kyllä suositella jos tykkää muutenkin leipoa. Ne tekee kookoksen ystävälle kaikesta tooodella hyvää!

Kerro jos testasit tai sinulla on tähän joku oma toimiva muunnelma. Ihanaa viikon alkua!

Eevsku

 

//

Jos tarvitset jotain Foodin -nettikaupasta, niin saat koodilla Eevsku20 alennusta -20% koko tilauksestasi.

//

Luitko jo tämän:

Kuinka paljon tiedät omasta terveydentilastasi?

//

Seuraa myös:

Instagram & Snapchat @eevsku

Facebook

Lue lisää

PROTEIINIPITOINEN LEMPIHERKKUNI

img_0488

Aika on juossut eteenpäin vauhdilla uuden kodin ja alkuvuoden kuvioiden kanssa! Tai on oikeastaan tuntunut siltä, että kun vihdoin pääsin asettumaan omaan kotiin niin tarvitsin vain aivotonta paikallaan olemista ja pieniä flunssatuntemuksiakin meinasi alkuviikosta puskea. Taisi vihdoin ja viimein viimeinenkin iso stressi purkautua. Sain flunssan kuitenkin heti kuriin levolla, ravinteikkaalla ruoalla ja buustaamalla ravintolisillä. Minulla on käytössäni vuoden ympäri urheilua, palautumista ja vastustuskykyä tukevia lisiä ja treenin ympärillä käytettävien urheiluravinteiden lisäksi käytän varsinkin heraproteiinia paljon välipaloissa ja tässä herkussa, jonka reseptin jaan teille nyt. Olen tästä kirjoittanut joskus aiemminkin ja kertonut myös useamman kerran snapchatissani (eevsku), mutta tästä tulee niin paljon kyselyjä, että saatte sen taas kerran tänne blogin puolelle 🙂

Herkuttelusta ollaan todella kiinnostuneita ja sitä kysytään minulta ehkä eniten ruokavalioon liittyen. Syönkö herkkuja, mitä syön jos syön ja voiko niitä syödä jos haluaa elää terveellisesti tai pudottaa painoa? Kyllä niitä voi syödä ja minäkin syön. Herkuttelu kuuluu elämään ja jos siitä kieltäytyy totaalisesti, voi tulla ongelmia ravintoon suhtautumisessa. Herkkujen syöminen on vain muuttunut tässä vuosien varrella hyvin paljon omalla kohdallani ja vaikka edelleen joskus syön aivan ”tavallisia” herkkuja (suklaa, keksit, kakut.. lähinnä sokerisia, sille en niin välitä suolaisista herkuista) niin kyllä valintani ovat koko ajan enemmän ja enemmän herkuttelunkin suhteen jotain terveellisempää. Raakaherkut ovat nykyään mielestäni paremman makuisia kuin ”tavalliset” ja niistä ei tule pahaa oloa. Herkkua minulle ovat myös hedelmät (tuoreet sekä kuivatut), makua täynnä oleva ruoka ja esimerkiksi porkkanat dipattuina hummukseen.

Tätä reseptiä voi muokata miljoonalla eri tavalla, mutta tässä teille yksinkertainen resepti ihanasta smoothiesta/ jäätelöstä, joka on yksi lempiherkkuni tällä hetkellä. Itse menen pääosin aivan perusaineksilla, mutta kun perusta on kunnossa niin pieni hifistelykin on kivaa!

TREENAAJAN JÄÄTELÖ

  • 100-200g marjoja (marjasekoitus, mustaherukat, puolukat, mustikat, mansikat..)
  • 20-30g heraproteiinia (lempparini tällä hetkellä Nutri Works :in Iso WorX vanilja ja suklaa)
  • 1/2-1 banaani (jäinen, ja tämän voi tehdä myös ilman banaania, mutta se tuo ihanaa pehmeyttä koostumukseen)
  • n. 1-3 dl vettä / mantelimaitoa

Kaikki ainekset blenderiin ja aloita lisäämällä nestettä vain vähän. Auta blenderiä tarvittaessa välillä lusikalla ja blendaa rauhassa, lisää nestettä koostumuksen mukaan. Itse haluan siitä nimenomaan lusikoitavaa / jäätelömaista, mutta jos nestettä lisää enemmän siitä saa tietenkin juotavaa! Halutessa lisää myös mausteita (kaneli, kardemumma, vanilja, lakritsi). Koristeluna käytin itse mehiläisen siitepölyä, raakasuklaata ja kookoshiutaleita. 

img_0473

img_0482

img_0496

img_0489

Tämän herkun saa syödä vaikka joka päivä, joskus saatan syödä sen kahdestikin! Se sopii loistavasti välipalaksi, treeniä ennen tai jälkeen tai vaikkapa iltapalaksi. Jos syöt tämän treenin jälkeen niin lisäksi kannattaa ottaa vielä jotain hiilihydraattia enemmän, kuten kaurapuuroa. Koostumusta saa viilattua nesteen määrää muuttamalla ja oikeasti tässä maltti on valttia kun sitä blendailee! Kokeilemalla oppii ja erilaisia komboja marjoja ja proteiinia vaihtelemalla saa vaikka kuinka. Lempparikombot ovat itselläni mustaherukka + suklaa ja puolukka + vanilja.

Heraproteiini sopii loistavasti urheilijalle palautumisen tueksi, mutta myös kenelle tahansa muulle. Nutri Works :in tuotteissa ei ole lisäaineita tai keinotekoisia makeutusaineita (makeutettu stevialla), joten näitä voi käyttää ja suositella erittäin mielellään. Juuri ennen joulua kävinkin sopimassa yhteistyökuvioista Nutri Works :in kanssa ja saan edustaa ja käyttää heidän mielettömän hyviä urheiluravinteita ainakin tämän koko vuoden! Mahtavaa edustaa brändiä, jolla on samoja arvoja kuin itselläni ja jonka takana työskentelee mahtavia ihmisiä. Olen näitä testaillut jo pitkän aikaa ennen varsinaisen yhteistyön aloittamista ja minulla on heraproteiinin lisäksi muitakin lemppareita jo syntynyt, kuten aminohapot (EAA, BCAA ja Intra WorX), joita käytän treenatessa. Näistä muistakin tuotteista tulen kertomaan teille lisää myöhemmin. Suuri kiitos Nutriworks -jengille urheiluni tukemisesta jo nyt, tehdään tästä mahtava vuosi <3

img_0260 img_0262 img_0263

Mahtava fiilis valmentajan kanssa vietetyn päivän jälkeen. Kuviot alkavat olemaan paljon selkeämmät ja vaikka paljon on tullut muutoksia tekemiseeni, niin olen niistä muutoksista tällä hetkellä kovin innoissani. Kerron niistäkin lisää toiste! Ihanaa ja rauhallista loppiaista jokaiselle,

<3

Eevsku

ps. yhteistyön aloituksen kunniaksi Aminopörssistä Nutri Works :in normaalihintaiset tuotteet -10% koodilla eevsku

Lue lisää

Tee äidille terveellisempi kakku

eevsku_foodin

Vappu meni ja joko muistit sen, että toukokuun toinen sunnuntai omistetaan meidän ihanille äideille? Itse olen Espanjassa toivottavasti EM -finaalissa kilpailemassa, mutta olemme sisarusteni kanssa luvanneet viettää äitienpäivää palatessani Suomeen viikon kuluttua. Äitinikin taitaa itseasiassa olla itse myös jollain matkalla ensi viikonloppuna, joten tämä on aivan loistava järjestely meille kaikille!

Viime vuonna vietimme äitienpäivää perinteisesti Lahdessa ja tein äidille itse omin kätösin raakakakun. Muistan maistelun jälkeiset kommentit ”siis tämähän oli todella hyvää!”. Usein raakakakuista monilla saattaakin olla kuva, että ne ovat jotenkin huonomman makuisia. Ei todellakaan vaan varsinkin omasta mielestäni jopa päinvastoin!

Kaikkein helpoimmalla pääsee (kuten itsekin pääsin), kun tekee raakakakun apunaan tällainen valmispaketti, josta löytyy kaikki tarvittavat raaka-aineet sekä valmiit ohjeet tekoa varten. Lähinnä ainesten sekoittelua keskenään ja hetkeksi kylmään – hyvin helppoa ja nopeaa! ”Raaka” nimitys tulee tosiaan siitä, ettei kakkua kuumenneta tai sen enempää käsitellä, jolloin raaka-aineissa olevat ravinteet säilyvät parempina. Vaikka tällaisessä kakussa onkin terveellisemmät ainesosat, eikä esimerkiksi valkoista vehnää tai sokeria, niin kyllä siitä silti kaloreita löytyy. Ja sen vuoksi tätä ei tarvitse niin paljoa kerralla syödä verrattuna perinteiseen kakkuun, sillä tästä tulee kylläiseksi pienemmällä määrällä ja ilman pahaa oloa! Aika hyvä diili mielestäni.

raakakakku_foodin1

Jos raakakakun kaveriksi haluaa jotain muuta herkkua, voi myös raakasuklaata tehdä itse tai valmiin pakkauksen avulla. Itse tehdyt herkut kauniisti pakattuina ovat varmasti äidille mieluisia yllätyksiä! Lisäksi suklaa on tunnetusti rakkauden ruokaa, joten sopii teemaan erittäin hyvin.

raakasuklaa_foodin

Herkkujen lisäksi voi toki kasata myös vaikka pienen lahjakassin, josta löytyy kaikkea äidille hyvää tekevää – esimerkiksi viherjauhetta, pähkinöitä, kuivahedelmää tai pientä herkkunaposteltavaa.

viherjauhe_foodin-alekoodi

Muista hyödyntää tilatessasi koodia EEVSKU, jolla saat koko valikoimasta -10%.

Ihanaa toukokuun ensimmäistä viikkoa – nyt on luvattu vielä niin upeaa keliä tänne Suomeenkin, että ei voi kuin hymyillä!

<3

Eevsku

*tuotteet saatu

Postauksen tuotteet löydät täältä:

Raakakun valmistuspaketti

Raakasuklaan valmistuspaketti

Viherjauhe

Raakasuklaa gojimarjat

Lue lisää